生鲜损耗的计算公式
金额损耗率=损耗金额/(损耗金额+销售额)****
1、损耗金额=损耗数量*移动平均进价;
2、损耗数量=单据报损+盘点盈亏数
3、移动平均进价=(期初入库进价*期初入库数量+本次入库进价*本次入库数量)/期初入库数量+本次入库数量
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猪肉?
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷等。? 食疗作用:猪肉性平味甘,具有肾养血、气强身的作用,对体制虚弱、有食效果,可用于病后体质虚弱,产后血亏等。? 注意事项:因猪肉的脂肪含量较高,肥胖、高脂者等应少食。??
鸡肉?
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等。? 食疗作用:鸡肉性温味甘,具有补中气、补虚健胃、血舒筋、经止崩、补精填髓等功效。对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有好的效果,还对泄泻下痢、水肿、阴虚喘、肾、小便频繁等症有食效果,特别是乌骨鸡可谓妇食疗的佳品。? 注意事项:阴虚内热、瘤患者不宜食用。