餐饮食堂用料配送-瀚锐商贸(在线咨询)-高新区食堂用料配送详细介绍
采购组参照要货单组织货源,餐饮食堂用料配送,对基地供应商和长期合作供应商进行询价和 电话预定采买,其余商品进入现金采买流程。基地供应商和长期合作供应商送货到定地点后,必须由采购人员、现场质检负责人共同检验、过称、结算并在三联单据上 签字确认。在现金采买过程中遵照询价、议价、最终确定成交、点货装车、运输、交 付六个环节依次进行。 死畜肉吃病死、毒或死因不明的猪肉,会引起毒,或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉血通常放不干净,外观呈暗红色,肌肉间毛血管中有紫色瘀血。一般表现为极度放血不全,食堂用料配送公司,切割线平直、光滑、无皱缩和血液浸染现象。肉呈黑红色且带有篮紫色,切面有黑虹色血液浸润并流出血滴,管中充满血液,指压无波动感。腹膜下血管怒张,表面呈紫红色,高新区食堂用料配送,脂肪红色。死畜肉的宰杀刀口不外翻,哪里有食堂用料配送,切面平整光滑,刀口周围无血液浸染现象。髓呈暗红色。肉体一侧的皮下组织、肌肉和浆膜,呈现明显坠积性淤血,血液浸润组织呈大片紫红色,侧卧部位皮肤上有淤血斑。淋巴肿大,切面呈紫红色或有其它病理变化。食物保存越久,营养流失越快,腐坏或发霉的机会越高,因此 好趁食材新鲜时吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏保存,蔬果多只能摆3至4天,熟食则建议以2天为限。
生鲜食材的选购技巧与保存方法? 生鲜食材的选购技巧?
1、水果:? 选择当季水果,果皮完整,无虫咬、破损或烂掉。 ?
2、蔬菜:? 茎叶完整,无烂叶、枯萎。 ?
3、鲜虾:? 无臭味,虾肉有弹性,虾头和虾尾没有松动或变黑。 ?
4、鲜鱼: ? 完整没有破损,鱼体用手压后有弹性,眼睛亮亮的,鱼鳃鲜红
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