正确的做法是,买完鲜肉,若当时不吃,可以把肉放入到冷藏室,当天随吃随取;如果当天不吃,生鲜配送公司,可以切成多块、包装、冷冻,随吃随拿一块解冻。佳的状态是购买适量的肉。
尤其到了夏季,超市冷藏柜的冻肉保存条件要比农贸市场好;虽然有时候超市上活动的肉,冻的硬邦邦,看起来没有血色,不够鲜亮,卖相不好。相比而言,质检严格、质量合格、卫生有***、在保质期内,相对吃起来放心。
猪肉?
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷等。? 食疗作用:猪肉性平味甘,具有肾养血、气强身的作用,对体制虚弱、有食效果,可用于病后体质虚弱,产后血亏等。? 注意事项:因猪肉的脂肪含量较高,肥胖、高脂者等应少食。??
鸡肉?
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等。? 食疗作用:鸡肉性温味甘,具有补中气、补虚健胃、血舒筋、经止崩、补精填髓等功效。对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有好的效果,还对泄泻下痢、水肿、阴虚喘、肾、小便频繁等症有食效果,特别是乌骨鸡可谓妇食疗的佳品。? 注意事项:阴虚内热、瘤患者不宜食用。
包冰率的计算方式
包冰率常见于冷冻海产品、禽类产品计算真实准确进价所用。
包冰率=1-(解冻后的重量/原重量****)
例:某冰冻商品10KG,解冻后为9KG(可贩售商品),则其中损失为1KG,那该商品的包冰率为多少?
包冰率=1-(解冻后的重量/原重量****)=1-(9/10****)=10%
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