学校食堂配送的大米必须符合GB1354-86标准，并拥有“QS”食品质量安全认证。食用油必须符合GB1535-2003标准，并拥有“QS”食品质量安全认证。禽蛋必须***新鲜，且符合食品卫生安全法要求。糖、味精、酱油、醋、生粉等佐料、副食品必须具有“QS”食品质量认证标志。猪肉、鸡鸭等冷冻食品必须具有动物检验检疫合格证明。
粮、油、禽蛋、调味品、佐料、副食品供应商须具备经营、生产、配送能力，南昌食品配送，具有国内独立法人的资格，注册资金50万元及以上。冷冻食品允许为个体工商户，但必须有冷库，具备经营、配送能力。持有生产经营卫生许可证或厂家的代理授权书，食品原料配送，具备较强的供货能力、良好的企业信誉及售后服务能力。能提供配送物品的检测报告或食品检验合格证。以及法律、行法规规定的其它条件。
鱼类生鲜产品会先由生鲜供应链处理，经过秤重、包装后才运送至流通渠道贩售，以保丽龙盒与保鲜膜作为包装材料，置放于冷藏开放架上陈列。
而由于保存期短，通路针对生鲜鱼类的保存处理可说较为单纯，每项鱼类产品都会贴上「处理日期」标签，通常可以保存D+2 天（至处理日期后两天）。以顶好为例，在到期日***天会折价贩售，到期日当天22:00 仍卖不掉便报废处理。
一、食堂承包方式
由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，费用为 10-30 元，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，蔬菜食品配送，规范经营。
1 、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行工作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2 、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
3 、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
二、食堂管理方案
1 、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2 、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3 、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4 、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及部门监认。
三、食堂承包优势
1、统一***配送：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。
2、食品安全保障： 提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测报告，所有供应商的经营许可证，从***一环节不良现象的发生。
3、专业管理人员：精湛的技术，食品配送价格，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中厨师，可适合贵公司员工的各种口味。
4、定期专业培训：聘请专家、对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、
